基本のグリーンカレー
これを抑えればいろんなアジアンカレーが楽しめますよ。
とりもも肉・・・・・・・400ｇ パプリカ・・・・・・・1個 たけのこ・・・・・・・半分 ココナツ缶・・・・・・1缶 ローリエ・・・・・・・・・２枚 マスタードシード・・・少々 赤唐辛子（乾燥）・・・２本 にんにく・・・・・・・・１片 生姜・・・・・・・・・・１片 マンゴチャツネ・・・大さじ1 パプリカパウダー・・適量 ナンプラー・・・・・・・適量
たまねぎ・・・・・・・1個 ライムリーフ・・・・・5枚 クミン・・・・・・小さじ1 カルダモンホール・1個 シナモンパウダー・小さじ1 にんにく・・・・・・・・1片 生姜・・・・・・・・・・１片 青唐辛子・・・・・・・3本 コショウ・・・・・・・・小さじ１ 岩塩・・・・・・・・・・・少々
カレーペーストの素をミキサーにかける。
オリーブオイルを敷きマスタード、唐辛子、ローリエを加え香りがたったら、にんにく、しょうがのみじん切りを加え炒める
2、のカレーペーストを炒める
5、がある程度火が通ったらココナツミルク缶半分入れる
6、がぐつぐついいだしたらたけのこのスライスを入れる。20〜30分煮込む
