ヨーグルトチキンカレー
チャツネを使ったやさしいカレー。オーソドックスの中にフルーティーな感じがいいね
とりむね肉・・・・・・・400ｇ たまねぎ・・・・・・・1個 パプリカ・・・・・・・1個 赤唐辛子（生）・・・・2本 鶏ガラスープ・・・・300ｃｃ ヨーグルト・・・・・・200ｇ トマト缶・・・・・・・・1缶 ローリエ・・・・・・・・・２枚 マスタードシード・・・少々 赤唐辛子（乾燥）・・・２本 にんにく・・・・・・・・１片 生姜・・・・・・・・・・１片
ブイヨン・・・・・・・1個 ライムリーフ・・・・・5枚 マンゴチャツネ・・・大さじ2 コショウ・・・・・・・・・・少々 岩塩・・・・・・・・・・・・・少々 ターメリック・・・・・・・中さじ1 チリパウダー・・・・・・中さじ1 クミン・・・・・・・・・・・小さじ1 コリアンダーシード・・中さじ1 カルダモン・・・・・・・1個 ナツメグ・・・・・・・・・小さじ1 ガラムマサラ・・・・・大さじ2
オリーブオイルを敷きマスタード、唐辛子、ローリエを加え香りがたったら、にんにく、しょうがのみじん切りを加え炒める
たまねぎを半分スライスしたのを色が変わるまで炒める
鶏ガラスープを300ｃｃほど入れる
クミン、コリアンダー、カルダモンを擂ったのとチリパウダー、ターメリック、赤唐辛子（生）を入れる
トマト缶をどーんと入れる
