ハーブの香りをたっぷり楽しむカレー
とり肉・・・・・・・・600ｇ ローズマリー タイム バジル・・・・・・・各小さじ1 ヨーグルト・・・・500ｃｃ にんにく・・・・・・・1片 しょうが・・・・・・・1片 インゲン・・・・・・10本 赤唐辛子（乾燥）・2本 ローリエ・・・・・・・３枚 マスタードシード・小さじ1 ココナツミルク缶・・2缶 鶏がらスープ・・・200ｃｃ ブイヨン・・・・・・・１個 ギー （水牛のバター）・・小さじ1
たまねぎ・・・・・・・・・1個 にんにく・・・・・・・・・・1片 コリアンダー・・・・・小さじ１ シナモン・・・・・・・・・・1本 レモングラス・・・・・・・1本 クミン・・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・・・小さじ１ 岩塩・・・・・・・・・・・・・少々 赤唐辛子（生）・・・2本 カピ （シュリンプペースト） ・・・・小さじ1
チリパウダー・・・・中さじ1 ターメリック・・・・中さじ1 ガラムマサラ・・大さじ1
ペーストの素をミキサーにかける
オリーブオイルを敷きマスタード、唐辛子、ローリエを加え香りがたったら、にんにく、しょうがのみじん切りを加え炒める
2、のペーストを炒める。水分を飛ばす感じで
鶏がらスープを熱する
ローズマリー、タイム、バジルを各小さじ３入れる
すかさず1、の鶏肉を入れる
で煮込む圧力鍋で１０分。なければ普通に１５分くらい煮込む
サンバルをお好みで入れる
最後に塩コショウ、オールスパイスなどで味を調え、完成
