ヨーグルトと合わさってまろやかな鶏肉とアボガドがさわやか
鶏モモ肉・・・・・・・300ｇ しし唐・・・・・・・・・１０本 アボガド・・・・・・・２個 赤ピーマン・・・・・３個 にんにく・・・・・・・1片 生姜・・・・・・・・・1片 ココナツミルク缶（小） ・・・・・1缶 鶏がらスープ・・・300ｃｃ ナンプラー・・・・・少々 ローリエ・・・・・・・・・２枚 マスタードシード・・・少々 赤唐辛子・・・・・・・・２本
たまねぎ・・・・・・・・・１個 にんにく・・・・・・・・・・一片 赤 唐辛子・・・・・・・・・・2本 カルダモン・・・・・・・・1粒 コリアンダー・・・・・小さじ１ シナモン・・・・・・・・中さじ１ フェンネ・・・・・・・・・・少々 クミン・・・・・・・・・・・少々 ナツメグ・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・・・小さじ１ 岩塩・・・・・・・・・・・・・少々 レモングラス・・・・・・・3本
チリパウダー・・・・中さじ1 ターメリック・・・・中さじ1 ガラムマサラ・・大さじ1 パセリ・・・・・・・・・・少々
鶏肉を一口大にきり、ヨーグルト につけ、塩、コショウ、ターメリック、ローズマリーを加え、よく混ぜる。20分から３０分置く
ペーストの素をミキサーにかける
オリーブオイルを敷きマスタード、唐辛子、ローリエを加え香りがたったら、にんにく、しょうがのみじん切りを加え炒める
2、のペーストを炒める。水分を飛ばす感じで
鶏がらスープを加える
６、がなじんだら1、のヨーグルト鶏肉を入れる
すかさずしし唐を入れる。ここで２０分ほど煮込む
ナンプラーを適量入れる
12がぐつぐつ言ってきたらアボガド、赤ピーマンをいれて１５分ほど煮込む。
