スパムカレー。チープなうまさをスープカレーでさらりといただく。野菜を切ってスープに放り込むだけ簡単カレー
スパム缶・・・・・・・1缶 トマト缶・・・1缶 ナス・・・・・・・・・1本 カブ・・・・・・6個 ズッキーニ・・・・・・１個 マッシュルーム・・・6個 カブの葉っぱ・・・6個分 にんにく・・・・・・・・１片 生姜・・・・・・・・・・１片 ナンプラー・・・・・少々
たまねぎスライス・・・半分 コリアンダー・・・・・小さじ１ コショウ・・・・・・・・小さじ１ 岩塩・・・・・・・・・・・・・少々
チリパウダー・・・・中さじ1 ターメリック・・・・中さじ1 ガラムマサラ・・大さじ1 パセリ・・・・・・・・中さじ1
２ｃｍ角に切ったナスを１０分ほど水にさらす
オリーブオイルを敷き、ニンニク、生姜のみじん切りをいためる
炒めるというよりは焼き色をしっかりつける。余分な油が出たら捨てちゃう。
食べやすい大きさに切ったカブ、ナス、ズッキーニ、たまねぎをドバッと入れるけっこう小さめに切ったほうがしゃれた感じになるかも
ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダー、コリアンダーを加える
ナンプラーなどで味を調える
