ツナとほうれん草すっきりカレー　　　
  
ツナとほうれん草の黄金コンビにヨーグルトを加えました。しかも安い。
辛さ
3
     
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材　料　（４人前）
カレーペーストの素

　ローリエ・・・・・・・・2枚
　赤唐辛子・・・・・・・・２本
　　マスタードシード・・・少々
　

にんにく・・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・・１片

　ツナ缶・・・・・・・・・・・2缶
　ほうれん草・・・・・・・５束
　ヨーグルト・・・・・・200ｃｃ
　ジャガイモ・・・・・・・３個
　　ミックスビーンズ・・・・50ｇ

　　コショウ・・・・・・・・小さじ１
　岩塩・・・・・・・・・・・少々

　
たまねぎ・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・一片
青唐辛子・・・・・・・・・・5本
コリアンダー・・・・・小さじ１
シナモン・・・・・・・・中さじ１
フェンネ・・・・・・・・・・少々
クミン・・・・・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・小さじ１
岩塩・・・・・・・・・・・・・少々
レモングラス・・・・・・・3本
所要時間　1時間
ターメリック・・・・・・大さじ1
チリパウダー・・・・・大さじ1
ガラムマサラ・・・・・大さじ1

 

     
1
ほうれん草を下茹で
ほうれん草を適当な大きさに切り、さっと茹でる。
2
カレーペーストを作る
カレーペーストの素をミキサーにかける。
     
3
ジャガイモをチン

ジャガイモを一口大に切り、電子レンジで加熱する。
4
油に香りをつける
オリーブオイルを敷きローリエ、マスタードシード、赤唐辛子を炒めニンニクと生姜のみじん切りを加える
     
5
ペーストを炒める
4、に香りがたったら2、のペーストを炒める。
6
ほうれん草をミキサーに
あいたミキサーに1、のほうれん草を入れてペースト状にする。
     
7
ヨーグルトを加える
5、に火が通ったら、ヨーグルトを加える。
8
スパイスを加える
7、がぐつぐついったらターメリック、チリパウダーを加える
     
9
ほうれん草を加える
8、がなじんだら６、のほうれん草を入れてよく混ぜる。２０分ほど煮込む。
10
ツナ缶を加える
ツナ缶を入れて、よく混ぜる。
     
11
スパイスを加える
ガラムマサラを加える。
12
ナンプラーを加える
味を見ながら、ナンプラーを入れる。
     
13
豆を加える
ミックスビーンズや、ひよこ豆などお好みで入れる。
14
ジャガイモを加える
３、のジャガイモを加える。１０分ほど煮込んでなじませる。
   
15
完成
オールスパイス、塩、コショウで味を調え完成
   
     
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