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ツナとほうれん草すっきりカレー   
 
ツナとほうれん草の黄金コンビにヨーグルトを加えました。しかも安い。
辛さ
3
     
ホーム食材でチョイス>ツナとほうれん草すっきりカレー
材 料 (4人前)
カレーペーストの素

 ローリエ・・・・・・・・2枚
 赤唐辛子・・・・・・・・2本
  マスタードシード・・・少々
 

にんにく・・・・・・・・1片
しょうが・・・・・・・・1片

 ツナ缶・・・・・・・・・・・2缶
 ほうれん草・・・・・・・5束
 ヨーグルト・・・・・・200cc
 ジャガイモ・・・・・・・3個
  ミックスビーンズ・・・・50g

  コショウ・・・・・・・・小さじ1
 岩塩・・・・・・・・・・・少々

 

たまねぎ・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・一片
青唐辛子・・・・・・・・・・5本
コリアンダー・・・・・小さじ1
シナモン・・・・・・・・中さじ1
フェンネ・・・・・・・・・・少々
クミン・・・・・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・小さじ1
岩塩・・・・・・・・・・・・・少々
レモングラス・・・・・・・3本
所要時間 1時間
ターメリック・・・・・・大さじ1
チリパウダー・・・・・大さじ1
ガラムマサラ・・・・・大さじ1

 

     
1
ほうれん草を下茹で
ほうれん草を適当な大きさに切り、さっと茹でる。
2
カレーペーストを作る
カレーペーストの素をミキサーにかける。
     
3
ジャガイモをチン

ジャガイモを一口大に切り、電子レンジで加熱する。

4
油に香りをつける
オリーブオイルを敷きローリエ、マスタードシード、赤唐辛子を炒めニンニクと生姜のみじん切りを加える
     
5
ペーストを炒める
4、に香りがたったら2、のペーストを炒める。
6
ほうれん草をミキサーに
あいたミキサーに1、のほうれん草を入れてペースト状にする。
     
7
ヨーグルトを加える
5、に火が通ったら、ヨーグルトを加える。
8
スパイスを加える
7、がぐつぐついったらターメリック、チリパウダーを加える
     
9
ほうれん草を加える
8、がなじんだら6、のほうれん草を入れてよく混ぜる。20分ほど煮込む。
10
ツナ缶を加える
ツナ缶を入れて、よく混ぜる。
     
11
スパイスを加える
ガラムマサラを加える。
12
ナンプラーを加える
味を見ながら、ナンプラーを入れる。
     
13
豆を加える
ミックスビーンズや、ひよこ豆などお好みで入れる。
14
ジャガイモを加える
3、のジャガイモを加える。10分ほど煮込んでなじませる。
   
15
完成
オールスパイス、塩、コショウで味を調え完成
   
     
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